Сливочный йогурт из закваски БакЗдрав (йогуртница)

[Яна]

Скачать рецепт на смартфон: https://cloud.mail.ru/public/Fqss/hFJ5fyvV2

[Яна]

й-2.jpg

Продукты

Молоко 3,2 % ультрапастеризованное – 1940 мл (2 пакета по 970 мл)
Сливки 10 % ультрапастеризованные – 200 мл (1 пакет)
Закваска «Йогурт» БакЗдрав – 2 стика

й-4.jpg

Состав закваски:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei


Приготовление

В чистую посуду налить немного молока комнатной температуры. Чтобы сократить время сквашивания, можно подогреть молоко до 40 - 45*С. Добавить закваску Бакздрав. Тщательно перемешать венчиком. Долить молоко из первого пакета. Перемешать. Затем влить сливки. Перемешать. Добавить молоко из 2-го пакета. Перемешать.

Разлить смесь по баночкам. Накрыть крышками. Поставить в йогуртницу. Готовить 10 часов. Затем переставить в холодильник на несколько часов.

й-5.jpg

Готовый йогурт:

й-1.jpg

й-3.jpg