Ветчина от Вадима

[v.v.vadim]

Всем привет.Продолжаю импровизировать с ветчинницей.Вчера сделал ветчину с добавлением свинины.Общий рецепт таков.
Свинина 600 гр.(не было)
Сало 200 гр.(не было)
Мякоть куриная 500 гр.
Соль 1,5 ч.ложки(была 1 ч.ложка)
Приправы 1,5 ч.ложки(была 1 ч.ложка)
Яйцо куриное 1 шт.(в предыдущей ветчине его не было)
Желатин пищевой 20 гр.(было 10 гр.)
Перец Болгарский свежемороженый(точное количество не скажу)
Сода пищевая 1.ч.ложка

В остальном все то же самое.Готовил в МВ 2 часа на ТУШЕНИЕ,так,как решил залить ветчинницу не горячей,а холодной водой.Итог.Ветчина получилась,сочной,не такой плотной,и цвет не такой серый.

[v.v.vadim]

Яна Спасибо за отдельную тему.Сам хотел ее создать но не решился дабы не раздувать сайт.
Кстати вот фото моей первой ветчины.

[so4iTolik]

Вадим!
Ещё раз поздравляю с почином! И с новой темой!

[v.v.vadim]

Толя Спасибо.Я попросил Яну что бы она перенесла эту тему в "Ветчинница Редмонд",а то как то не удобно лично для меня открывать целую тему.Конечно по возможности буду готовить ветчину почаще. Я просто не знал что есть отдельная тема про ветчинницу Редмонд.А то у Паката мания величия и я туда ни ногой.

[Prosto ya]

Здорово! Я ещё ни разу ветчину не делала.

[v.v.vadim]

[quote="Prosto ya";p=415953]Здорово! Я ещё ни разу ветчину не делала.[/quote]
Людмила Спасибо.А у тебя есть ветчинница?

[Левитан]

Какая вкусняшка! Вадим, ты молодец!

[Капля терпения]

Здорово,Вадим!Надо бы прикупить и себе такую штуку как ветчинница,а то всё по старинке,в плёнке или в тетрапаке.

[Prosto ya]

[quote="v.v.vadim";p=415961]
Людмила Спасибо.А у тебя есть ветчинница?[/quote]
Нет, пока нету.

[v.v.vadim]

[quote="Левитан";p=415962]Какая вкусняшка! Вадим, ты молодец![/quote]
Ирина Спасибо.Очень ценно это услышать от тебя.

[v.v.vadim]

[quote="Капля терпения";p=415964]Здорово,Вадим!Надо бы прикупить и себе такую штуку как ветчинница,а то всё по старинке,в плёнке или в тетрапаке. [/quote]
Марина Спасибо.А я наоборот все собирался сделать в тетрапаке,да так и не собрался.А ветчинницу подарили и сразу руки дошли до ветчины.Купите,хорошая штука и готовить не муторно.

[v.v.vadim]

[quote="Prosto ya";p=415967][quote="v.v.vadim";p=415961]
Людмила Спасибо.А у тебя есть ветчинница?[/quote]
Нет, пока нету.[/quote]
Значит будет.

[Lacrimosa]

Вадим,пришла на приглашение
Интересный рецептик,попробую в качестве праздничной закуски,вместо буженины отлично!

[v.v.vadim]

[quote="Lacrimosa";p=417746]Вадим,пришла на приглашение
Интересный рецептик,попробую в качестве праздничной закуски,вместо буженины отлично![/quote]
Лариса Спасибо,что заглянула.