Куриные колбаски с сыром и зеленью

[Елена Воронеж]

с чечевицей.jpg

Состав:
Черева свиная – 3-4 м
Филе курицы – 1.5 кг
Масло сливочное – 150 г
Сыр твердый – 200г
Вода -600г
Соль -1 ст.л. (по вкусу)
Перец черный, любимые приправы
Чеснок – 2 зубца
Зелень (петрушка, укроп) -50г (пучок)
Из 1 кг филе сделать фарш, 500г (лучше бедро) порезать кусочками.
Масло и сыр порезать кубиком (не мельчить)и убрать в морозилку минут на 20. Фарш выложить в процессор добавить воду, приправы, чеснок через пресс и взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и однородной.
Добавить порезанное филе, нарезанную зелень,подмороженные сыр и масло, перемешать и сразу делать колбаски при помощи насадки для мясорубки.
Вязать не туго, чтоб в дальнейшем не лопнули, т.к. они получаются очень сочные.

готовые.jpg

Готовые колбаски бланшировать Мультиповар 80С 20 минут и запечь в духовке при 200С до подрумянивания или просто поджарить на сковороде или гриле.

жареные.jpg

[Яна]

Лена, молодец! Опять вкусной колбаской нас балуешь?

[Елена Воронеж]

Стараюсь. Даешь все натуральное!!!

[Svet.lana]

Леночка, подскажите пожалуйста, где вы приобретаете череву свиную? Может и у нас в городе продают, но просто не представляю, где ее искать.

[Елена8]

Светлана, зайдите на сайт КИШКИ.РУ, там можно сделать заказ на свиные, бараньи и говяжьи кишки.

[Елена8]

Лена,Вы кудесница. Благодаря Вам и форуму колбасу в магазине не покупаю.

[Елена Воронеж]

Леночка, спасибо!

[natalia27]

Елена,ты(если можно на ты?) так вовремя с куриными колбасками.Только сегодня утром муж предложил сделать колбасу с курицы,так как кишки остались (колбаса уехала вместе с сыном в Киев),а тут сразу и рецептик,как подслушала.Будем опробовать и этот рецептик.Спасибо большое,что вдохновляешь.

[Елена Воронеж]

Конечно на ты! Это мои любимые колбаски. Нежные и сочные. Кушайте на здоровье!

[galochka22]

Леночка,огромное спасибо за рецепт вкуснейших и сочнейших колбасок-это мои первые .Благодаря чёткому описанию,всё получилось-а страху-то было .Готовили в разных вариантах-так сказать ,пробовали...
В АГ-очень понравились-вкусно и сочно-готовила без бланшировки

P1030718.JPG

Обжаривала в МВ после бланшировки-вкусно,но не так сочно-понравились меньше

P1030721.JPG

Ну и вчера на мангале-вот здесь был настоящий восторг и у нас,по сравнению с предыдущими способами,и у наших друзей,который теперь тоже решиили,что будут делать колбаски!!!Колбаски,приготовленные этим способом получились просто восхитительными-очень сочными,сыр хорошо ощущался и зелень-вообщем-СУПЕР!!!А вот фото не очень(с телефона-фотик дома остался...)

IMG_20140712_115300.jpg

Леночка,ещё раз

[Елена Воронеж]

Галечка, всегда пожалуйста! Спасибо, дорогая, за такой подробный и красивый отчет! Конечно же, на мангале - это самый удачный способ приготовления!

[Lookovka]

Великолепный рецепт, наверняка вкусно-превкусно, обязательно приготовлю, спасибо!!!!