Чем резать роллы?

[Katerina_Ko]

Ну что ж... Я попробовала сделать роллы по Вашему рецепту. Все было вкусно, все съели, но косяки все-таки были, но это полностью моя вина)))
1. На 3 мультистакана риса я добавила 3,5 мультистакана воды (побоялась, что недовариться и все-таки чуток переварила (получился очень склееный)
2. Купила рисовый уксус для суши и как сказано в рецепте добавила сахар, но только 2 столовые ложки, ну и как там дальше написано соль. Рис получился сладким
3. Я забыла купить имбирь, вспомнила только когда на стол накрывала уже на процесс приготовления это не влияет, но вот именно его пикантного вкуса не хватило в процессе поедания
Ну а вообще все было отлично катались колбаски легко. Листы нори я разрезала пополам, и если не класть слишком много начинки, то все входит и крутиться, в итоге на указанное количество риса у меня ушло 6-7 целых листов нори (12-14 колбасок)
Спасибо огромное за рецепт. Буду работать над ошибками и над ассортиментом начинки

P.S.: Как все-таки их лучше резать? То есть ЧЕМ???? Пробовала и обычным ножом, и керамическим, выходит не очень хорошо и некоторые роллы теряли форму в процессе нарезки. Может надо ждать какое-то время?

[Рина05]

Катенька, я рада, что нет полного разочарования. На счет уксуса, да, уже тут выясняли, что, если написано "для суши", то сахара нужно вдвое меньше. Воды зря, конечно больше налила.
А чем резать? Я режу просто ооочень острым ножом.

[Елена_11]

А мы приловчились обычным канцелярским ножом для бумаги который, он очень острый и режет безупречно роллы.

[Katerina_Ko]

Это очень хорошая мысль надо приобрести такой нож)))

[Alexa]

Классная идейка с ножом.

[Марфа Васильевна]

Я обычным ножом режу ( острым, разумеется), только перед каждым подходом смачиваю нож в разведённом водой уксусе. Режется замечательно, ничего не прилипает.

[Рина05]

Правильно-правильно, Наташенька! смачивать обязательно нужно. Я мисочку с разведенным уксусом сразу рядом с собой ставлю, когда крутить начинаю, и листик слегка сбрызгиваю, совсем чуть-чуть, он мягче становится и легче рис ложится, и краешек смачиваю слегка, что бы склеить лучше, ну и на последок, нож там смачиваю, перед тем как резать

[Мата Хари]

Я режу роллы ножом для хлеба. Получается аккуратненько.

[bluekitten]

У меня простыми ножами не получилось разрезать Купила самый дешевый японский, им отлично разрезать роллы. Периодически, конечно, надо смачивать в воде (делаю как видела на видео: макаю кончик ножа в воду, переворачиваю вертикально, стучу пару раз по столу рукояткой и капля воды растекается аккурат по острию ножа).
Роллы, которые рыбой наружу, я заворачиваю в фольгу и ненадолго кладу в холодильник, чтобы семга немного "схватилась" с рисом. Режу их прямо вместе с фольгой, а потом разворачиваю.

[Лана1977]

Девочки, я свои роллы (колбаски) ставлю на тарелке в морозилку минут на 10. Потом нарезаю, так лучше режется. Легче всего резала керамическими ножами, но теперь набор весь затупился. Точилка есть, руки не доходят