Мои первые роллы (суши-болталка)

[хлебопек]

Сделала на "Гречке". Рис не поджарился как на "плове", но хотя соотношение воды и риса было такое же, рис получился чуть влажнее, но для суши вполне пригоден и вкусен. В следующий раз попробую соотношение 1:1, как у Вас, так как я обожаю когда рис не сырой, но "упругий" на зубах и нори тогда не размокает и слегка "туговата". Роллы делала с "натуральным" крабовым рулетом (разобрала на части), с огурцом, со слабосоленым лососем и сыром"Филадельфия". Получилось вкусно. Фотоотчет прилагаю.

SP_A0230.jpg

SP_A0231.jpg

SP_A0232.jpg

[Рина05]

Любочка! Аппетитные роллы! А роллы на изнанку обсыпаны кунжутом, а еще чем? никак не разберу!

[хлебопек]

Это кунжут белый и черный в перемешку,слегка обжаренный. Спасибо.

[Anfisa1976]

Вот и я сегодня накрутила В первый раз в жизни. Хотя мне кажется я немного все-таки переварила рис, дети все равно были в восторге! Спасибо за рецепт!

29012011612.jpg

[Рина05]

Танюш, так не возможно в мульте рис переварить, если только воды чуть больше добавила.
Ну главное, что семье понравилось!

[Anfisa1976]

Ага, думаю промахнулась с водой

[alёnushka]

Первый раз попробовала делать роллы! Кажется, что-то с рисом я все-таки сделала не так... Получился слишком липкий и при перемешивании некоторые рисинки развалились. Скорее всего воды налила больше, чем надо, в итоге переварила немного. Но в целом, для первого раза, мне кажется, неплохо

P4038068.jpg

P4038069 мал.jpg

[Рина05]

красиво!

[VAZI]

Риночка!Спасибо огроменное!!!!! Даже не за рецепт (хотя и это очень важно ),а за эту темку-ролы и суши на дому.Раньше думала,что это умеют "только специально обученные люди" .А почитав созданную тобой тему,решила,а почему бы и мне не попробовать.Как же я ошибалась,теперь я знаю,что легче только яичницу пожарить!!!Значит так,закупилась продуктами и сопутствующими инструментами ,осталось сварить рис.У меня итальянки,в скороварке не стала (нельзя проконтролировать,не хотела рисковать),в мульте у нас нет режима плов,но есть якобы анологичный режим "варка".Короче эта программа для меня все еще пока загадка,но я сварила на ней,просто по запаху приоткрыла крышку и увидела,что рис готов.Купила уксус для суши,уже насыпала в чашку по рецепту соль и сахар и хотела добавить уксус,решила его попробовать на вкус,пробую ,а там уже сладковатый вкус,внимательно прочла этикетку,вобщем это уже готовый уксус для суши.Налила его примерно 10ст.ложек,перемешала деревянной лопаточкой,получилось хорошо. Первый раз накрутила(очень легко,причем и рисом наружу тоже)три дня назад,слопали все молча ,сфоткать не успела. Вчера мои запросили повтор,сегодня я уже сварила 4 м.ст. риса.Накрутила три колбаски и тут вдруг неожиданно пришел в гости родственник,пока я бегала-встречала,накрывала на стол,моя 8-летняя дочь сама накрутила остальные колбаски.Какая прелесть,сегодня я только промыла рис,нарезала рыбку и огурцы,а потом нарезала сами ролы!Все довольны,все сыты и гость в шоке,когда я вынесла два больших блюда с ролами,он смущаясь сказал,зачем мол беспокоились,не надо было заказывать такую роскошь .Я говорю,да мы сами приготовили,вон доча остатки докручивает,он долго не мог поверить,пока не увидел своими глазами!Ой, столько накатала,но это от души! Спасибо еще раз Риночка!

050620111446.jpg

[Рина05]

Спасибо, Вази! А ролики рчень красивые! Я бы не поверила, что ребеночек катал! Умничка!

да мы сами приготовили

вот-вот! создадим конкуренцию на своих кухнях всяким там Якитори!!! А японцы обидятся и пойдут учиться варить борщ!

[VAZI]

А японцы обидятся и пойдут учиться варить борщ!

А вот тут им придется доооолго учиться,хороший борщ сварить-это не ролы крутить . Хотя у них есть шанс,но для этого надо выучить русский язык и заглянуть на наш форум

[unforgiven1999]

А у нас очередные посиделки были с друззями. И, конечно, с суши и роллами

Видно не очень, наверно, но все виды роллов уже освоены. Недалеко от себя нашла магазинчик, в котором и тунец, и угорь, и икру летучей рыбы, и формовки для суши - чтоб быстрей лепить - можно купить.
Освоены "двойные" роллы - в которых рис и внутри, и снаружи нори - все очень легко и просто!
Нормально сфотографировать не дали - очень кушать хотели. Но следующий раз будет скоро, получше фото сделаю, чтобы почетче было видно и форму, и начинку.

[Рина05]

И, конечно, с суши и роллами

Очень красиво!

нашла магазинчик, в котором и тунец, и угорь, и икру летучей рыбы, и формовки для суши - чтоб быстрей лепить - можно купить.

В нашей глуши такого разнообразия нет, но и с самой обычной начинкой роллы идут на ура!

[Анютика]

Прошу строго не судить, первые пробы пера.
Спасибо за рецепт, семья съела все очень быстро.

[Рина05]

Спасибо за рецепт

На здоровье!!!! Очень все симпатичное!

[Mamochka28]

Девочки, делала первый раз...
Даже рискнула сделать рисом на изнанку, вся изпсиховалась, пока первый рулетик закручивала(( Но потом ничего, стало получаться!!!

DSC05910.JPG

[pop]

огромное спасибо за идеальный рис!! Мои первые роллы были съедены с блаженной миной) Только нори буду делить пополам, иначе выходят XXL))

P1050545.JPG

y_7422b504.jpg

[Рина05]

очень красиво! А чем начинены "бочонки"?

[pop]

Это спайси-гунканы с семгой. очень любим, еще с угрем остренькие хороши. Спайси соуса не было в продаже, сделала его так: чеснок через пресс+майонез+молотый черный перец+соевый соус, всего понемногу, пробуя и добавляя этих ингредиентов по вкусу и остроте, желательно поострее. Снизу брусочек из риса, оборачиваем нори так, чтобы еще борт оставался сверху такого же размера, как и низ, склеиваем конец нори рисинкой. Красную рыбу меленько режем и смешиваем с соусом, выкладываем сверху. Рыбу использую свежую со льда во всех суши, соленость понижает вкусность суши.

[Рина05]

спасибо! наверчу с такой начинкой.
А, кстати, я таким соусом ( и не знала, что он так красиво называется, думала моё изобретение ) и наши русские помидорки-огурчики люблю заправить.

[pop]

да не за что, вообще, гунканы начиняют разными морепродуктами: и крабом, и кальмаром, и устрицей, и креветкой, а также не морепродуктами: курицей, говядиной

[Рина05]

курицей, говядиной

даже так? ух ты! с таким рисом и нори это будет вкусно, если еще и смешать, например, вареную куриную грудку ( мясо) с соусом. Только, наверное, уже русский вариант!
Не даром мне муж предлагает в ролы сосиску завернуть!

[pop]

цыпленок и говядина - компоненты японской кухни, в ресторанах подают с ними гунканы, а вот сосиски - это, конечно, русский вариант С цыпленком мне понравилось, вкусненько

[Наталья_М]

Очень аппетитно все выглядит тут, так что и я не удержалась .Рис приготовила по вашему рецепту и вот наворотила впервый раз в жизни, но явно не последний теперь уже))))). Спасибо огромное

SDC13859.JPG

[Рина05]

На здоровье!

[Mamochka28]

Не даром мне муж предлагает в ролы сосиску завернуть!

А я заворачивала, на даче были, особо с начинкой не разбежишься, вот и пришлось сосиску завернуть))) Разрезала ее вдоль на 4 части + зеленый лук+васаби+огурчик свежий, сососика+помидорка+листовой салат+васаби. Все слопали, очень вкусно было

[Natser]

роллы.jpg

Добрый вечер!!!! Вот и мой первый опыт в изготовлении суши, правда делала не на циновке, а приобретённой недавно машинкой.

[anya2552]

Подскажите пожалуйста , как сделать рис для суши в мультиварке - скороварке Редмонд -110

[Рина05]

Наташенька! какие аккуратненькие роллы - просто заглядение, и что удобная эта штуковина - машинка для роллов?
Аннушка, к сожалению про вашу мультю ничего не скажу... но просто выбирайте режим для приготовления риса, рис подготовьте как я уже здесь писала и, думаю, все получится.

[Natser]

Рина, спасибо!!! Очень приятно слышать от вас похвалу! По поводу машинки, всё очень просто, положил и затянул. )))) Надо определиться с кол-вом риса, что-бы все были одинаковые и всё.