Сочная курица в REDMOND RMC-250

[Яна]

кп-9.jpg

Продукты

Курица - 1,4 кг
Приправа "Для сочной курицы с чесноком" - 1 уп. (смесь пряностей + пакет для запекания)

Приготовление

кп-11.jpg

кп-12.jpg

кп-13.jpg

кп-10.jpg

[Левитан]

Вкуснятина!

[v.v.vadim]

Яна Вкуснятина.Мы,как сговорились.
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 00#p331100

[Яна]

Ира, Вадим, спасибо!

Мы,как сговорились

Ага!

[natalia70]

Яна, очень аппетитная курочка!
Я пытаюсь понять программу "мастер-шеф", но всё же что-то недопонимаю. А почему нельзя было поставить сразу на мультиповаре 105 градусов?
Но кажется одно я поняла, что "мультиповар" - где устанавливается своё любое время и температура. А Мастер-шеф - это когда текущую программу можно изменить, не дожидаясь, когда она закончится. Правильно?
Хочу в дальнейшем приобрести мультиварку Редмонд, поэтому хочу понять её функции.

[Яна]

А почему нельзя было поставить сразу на мультиповаре 105 градусов?

Наталья, на Мультиповаре другой алгоритм.

"мультиповар" - где устанавливается своё любое время и температура. А Мастер-шеф - это когда текущую программу можно изменить, не дожидаясь, когда она закончится.

Да, всё правильно.

[Левитан]

Пришла полюбоваться еще раз.

[Яна]

Ир, а что любоваться-то? Беги в магазин за "Магги" и курицей. В своей RMC-250 такую же забабахаешь!

[Левитан]

Татьяна, обязательно забабахаю.
Тааак-с, что надо? Записываю: Курица одна штука, приправа...

[Яна]

Мультиварку забыла... Готовить-то в чём будешь?

[Левитан]

[natalia70]

на Мультиповаре другой алгоритм.

Вот с этого места я опять ничего не понимаю. В чём разница алгоритмов на мультиповаре и автоматических программ? Может вы мне подскажете, где про это подробнее почитать можно, чтобы доходчиво и понятно было.

[Левитан]

Расскажу о своем опыте. На парУ я еще не пробовала, но на программе Суп температуру при помощи мастер-шеф уменьшала - сохраняется алгоритм программы - температура во время работы программы меняется - это я поняла по пАру, выходящему из клапана - то посильнее, то чуть-чуть, а то совсем его нет, потом опять сильнее. Если бы я включила мультиповар, то мультиварка просто бы поддерживала заданную температуру.

[Яна]

Может вы мне подскажете, где про это подробнее почитать можно, чтобы доходчиво и понятно было.

Наталья, когда я осваиваю новую мультиварку и её программы, то обо всём пишу в своём обзоре. Нужно только внимательно читать: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 21#p331121

[natalia70]

Яна, я читала, но видимо что-то недопоняла.

Ирина, спасибо большое, очень доходчиво разъяснили, вроде бы поняла. Конечно, теория это одно, а на практике, когда сам пару раз поэкспериментируешь, совсем другое дело. Просто я хочу для себя понять, нужны ли мне данные функции или нет, и чем они хороши и удобны.

[lori]

А в чём смысл мультиварки? Если курицу можно сразу в духовке приготовить. И мыть посуды потом меньше:)

[Яна]

Лариса, в мультиварке не нужно следить за приготовлением. Когда блюдо приготовится, то она позовёт сигналом. А если Вы куда-то ушли, то блюдо будет стоять на "Подогреве" и ждать Вашего прихода. А за духовкой нужно следить.

[Левитан]

сразу в духовке

Можно сразу в духовке, можно в аэрогриле, можно на электрогриле, можно на сковороде, на вертеле.
В общем, сами понимаете, что курицу можно приготовить многими способами.
Кстати, этот способ напоминает принцип су-вид. А мясо су-вид гораздо вкуснее просто зажаренного мяса.
Любой рецепт - это вариант, а не единственный способ. Автор предлагает способ, мы выбираем из многих рецептов тот, который нам лично подходит, начиная от имеющегося у нас набора техники до личных вкусовых пристрастий.
Я этот буду пробовать в мультиварке, но подрумянивать буду в аэрогриле. Полностью жарить в аэрогриле не хочу, он долго жарит, много электроэнергии потребляет, в аэрогриле трудно зажарить курицу целиком. Сразу только в духовке не хочу - от духовки в квартире такая жара и потом еще духовку отмывать (если только не сразу в пакете, но он у меня в духовке почему-то раздувается и лопается).
В общем способ предложен, нам выбирать, какая курочка вкуснее окажется - такая термообработка или традиционная жарка.

[lori]

Лариса, в мультиварке не нужно следить за приготовлением. Когда блюдо приготовится, то она позовёт сигналом. А если Вы куда-то ушли, то блюдо будет стоять на "Подогреве" и ждать Вашего прихода. А за духовкой нужно следить.

Получается, что пока мы готовим ее в МВ, мы не следим. Но потом всё равно приходится следить, пока она в духовке доходить будет.Т.е. не расслабиться и не уйти.

[Яна]

Но потом всё равно приходится следить, пока она в духовке доходить будет

Лариса, курица доходить не будет, т. к. уже готова. В духовке её можно подрумянить под грилем для красоты, а можно и не румянить. В моей духовке - это по 5 мин с каждой стороны при 175* без предварительного разогрева. Это первый момент. А второй - в духовке Вы не приготовите курицу на пару, как у меня в рецепте в мультиварке. Потому что программа "Пар" работает по определённому алгоритму. По этой "причине" курица получается сочной. А в духовке только нагрев без всякого программного алгоритма.

Т.е. не расслабиться и не уйти.

Почему? Мультиварка приготовила курицу, а Вас нет дома. Она перейдёт на "Подогрев" и будет Вас "ждать". Когда Вы появитесь, то сможете попробовать уже готовую курочку или для красоты поставить её для подрумянивания в духовку, аэрогриль, микроволновку на несколько минут.

[Левитан]

Татьяна, принимай отчет.
Приправа была с паприкой.
Удобный рецепт как заготовка заранее или на другой день. Я заранее сделала курицу на парУ и она отдыхала в холодильнике.
К ужину подрумянила в аэрогриле.
Вкусная курица, даже от кусочка грудки (которая обычно бывает суховатой) легко откусывать.

IMG_7742.JPG

IMG_7765.JPG

IMG_7766.JPG

[Яна]

принимай отчет.

Отчёт приняла! Очень красиво получилось!

Приправа была с паприкой.

У меня такая тоже есть. В "заначке" лежит.

даже от кусочка грудки (которая обычно бывает суховатой) легко откусывать.

Да, при таком способе грудка тоже сочная получается. "Мастер-шеф" рУлит!!!