Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты Количество, на 10 порций
Варенец 2,5% жира, г 250
Яйца куриные, шт. (~ 50 г) 5
Сахар-песок, г 300
Шоколад горький, г 200
Коньяк, г 50
Соль щепотка
Разрыхлитель, г 10
Мука пшеничная, г 180
Вишня без косточек свежезамороженная, г 200
Смесь "Творопыш", г 15
Масло сливочное для смазки кастрюли, г 25
Вишнёвая глазурь:
Вишня без косточек свежезамороженная, г 400
Коньяк, г 80
Сахар-песок, г 100
Смесь "Творопыш", г 20
Вода, г 250
Способ приготовления:
1. Залейте вишню коньяком.
2. Взбейте при помощи миксера яйца, сахарный песок и соль в крепкую пену. (Воспользуйтесь миксером OURSSON)
3. Растопите в свч тёмный шоколад. (Воспользуйтесь керамической посудой и свч OURSSON)
4. Добавьте в яичную массу варенец и растопленный шоколад, продолжайте взбивать ещё 1 минуту.
5. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородной массы.
6. Отложите 1/3 часть вишни в коньяке и обваляйте её в смеси "Творопыш".
7. Вмешайте вишню в тесто.
8. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли сливочным маслом и выложите тесто.
9. Выберите режим " Выпечка", время приготовления 1 час. Проверьте готовность, при необходимости увеличьте время приготовления.
10. Переложите выпеченный торт на блюдо для охлаждения.
11. Поместите в кастрюлю мультиварки оставшуюся вишню, смесь "Творопыш" с сахарным песком и воду.
12. Готовьте вишнёвую глазурь в режиме "Соус", постоянно помешивая. Доведите глазурь до кипения.
13. Покройте тёплый торт тёплой вишнёвой глазурью.
14. Выложите ягоды на поверхность торта, сиропу дайте стечь по бокам.
15. Поместите торт "Пьяная вишня" в холодильник и дайте глазури застыть.
Время приготовления: 2 часа
Примечание
Варенец можно заменить ряженкой.
