Лобио по-грузински (RMC-IH300)

[Gourmand]

- 1 банка красной фасоли 400 грамм в собственном соку
- 1 средняя луковица
- 50 грамм ядер грецких орехов
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1/2 чайной ложки хнели-сунели
- 1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
- 2-3 ветки свежей петрушки
- 2-3 ветки свежей кинзы
- 1 чайная ложка уксуса
- 1/2 чайной ложки сухого чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца

Это ускоренный вариант классического рецепта, но результат не намного хуже, чем если соблюдать все детали. Лук нарезать соломкой и обжарить в индукционной мультиварке до полуготовности, 10 минут. Фасоль промыть холодной водой, выложить к луку, перемешать, и обжарить еще 10 минут. Орехи смолоть, базилик залить уксусом и оставить на 5 минут. Петрушку и кинзу измельчить. Сложить всё к фасоли с луком, хорошо перемешать. Лобио лучше употреблять теплым после приготовления. Запивать красным вином.

[Gourmand]

По-возможности лучше использовать бальзамический уксус.