Greenwey78 писал(а):Ирина, а сколько яблочного уксуса (домашнего) на это кол-во воды?
), появился дополнительный приятный вкус у хлеба.Попробуйте такой хлебушек,не пожалеете.
Ирина, 340 мл. жидкости + 80 мл. кипятка на солод (получается густая масса). Колобок у меня получается аккуратный,по дну не размазывается. В процессе замеса теста помогаю лопаткой собрать все со стенок ведерка.По этому рецепту мне не приходилось добавлять муку.Братчаночка писал(а):Сегодня готовила ваш хлебушек - очень вкусный вышел , но у меня сильно сорвало крышу, такое ощущение что житкости много , хотя в процессе добавляла муки но упругого колобка так и не вышло он всё время чуть как бы размазаный выходил. Скажите пожалуйста какой у вас колобок во время замеса выходит. И ещё 80 мл кипятка плюс 340 рассола - то есть житкости всего 420мл? или 340 это вместе с кипятком для солода?
Ириш, привет!А фотоотчёт ?Братчаночка писал(а):Спасибо за ответ. Я так и подумала потому что сильно тесто растекалось а очень много побоялась муки добавить \думала вдруг так задумано\ . Отрегулирую житкость и будем дальше печь , очень уж он нам по вкусу пришёлся . Спасибо что рецептом поделились.
Солод заменяется сухим квасом ? 
Боцман1955 писал(а):Этот я уже отведал. Спасибо, Вадим, ещё раз!
[/quote]
