Куриная печень в сметанном соусе ( BRAND )

[Шелена]

Простое, но очень любимое в нашей семье блюдо. Всем очень нравится не только сочная печень, но и вкусный соус.



Т.к. печень не любит долгой жарки, выбрала способ приготовления близкий к тому, который использую обычно при приготовлении на сковороде.

Состав (на 3 "взрослые" порции):

Куриная печень - 200г,
лук - 0,5шт.,
сметана - 2-3 ст.л.,
вода - 200 мл,
мука (для соуса) - 1 ст.л.,
мука для панировки,
раст. масло - 2 ст.л.,
соль,
перец.

Приготовление:

Для размораживания и вымачивания от вредных примесей печень залила водой, несколько раз воду сливала.
Крупные куски размороженной печени разрезала, запанировала в муке. Лук нарезала полукольцами.

Сделала заготовку для соуса:
Смешала воду, сметану и муку, посолила, поперчила.

Включила МВ, режим "МОЛОЧНАЯ КАША" 60 минут. Далее - поминутное приготовление.

Готовила с открытой крышкой:
59 мин.- налила в кастрюльку раст.масло.
57 мин.- уложила кусочки печени и лук.
55 мин.- перевернула (если лук поджарился достаточно, то сдвиньте его к краю).
53 мин.- добавила заготовку для соуса, перемешала, попробовала на соль.
Крышку МВ закрыла.
46мин.- МВ отключила.
Блюдо стояло в отключённой МВ минут 10.
Приятного аппетита!

[ryjhaya]

Елена, а это не галлюцинация, что печень всего 10 минут готовилась?)

[Шелена]

Ryjhaya, печень же КУРИНАЯ! Столько же готовлю и на сковороде. Всё прожаривается. Тем более, что 10 мин. на "ПОДОГРЕВЕ" позволяют блюду окончательно "дойти".

[Лилия М.]

Спасибо, отличный рецепт!
Очень вкусная печенка получается.

[Шелена]

Лилия, на здоровье! Рада, что Вам понравилось!
Мы тоже очень любим печень, приготовленную по этому рецепту.

[Елена-Мос]

Отличный рецепт! Я тоже примерно так сама делала, получается очень вкусно! Правда, в заготовку для соуса добавляла совсем чуть-чуть лимонной кислоты или сока лимонного, это добавляет пикантную кислинку...

[GGermanovna]

Подскажите, а в Панасонике на какой программе печень готовить по этому рецепту?
Думаю, на 15 минутах от Плова

[GGermanovna]

Сделала на режиме Молочная каша, не стала мудрить )))
Получилось вкусно, спасибо за рецепт!

[Шелена]

Галина, мне кажется, Вы выбрали самый оптимальный режим в Вашей МВ. На "ПЛОВЕ",думаю, выкипел бы вкусный соус. Жалко! Мы им гарнир поливаем, а иногда и просто с хлебом ржаным едим.
Спасибо за приятный отзыв!

[sutemeva]

Это будет моё первое блюдо в только что купленной мультиварке через 10 минут оценим с мужем.

[Eugeша]

В Brand 37502 готовлю ка режиме "Крупа"Экспресс. На раст. масле пассирую лучок. На него бросаю нарезанную и вымоченную в молоке печенку и заливаю заготовкой соуса в зависимости от количества приготавливаемой печени. В Brand 37502 жидкость полностью не выкипает даже за полный цикл режима. Проверено неоднократно, при достаточном количестве жидкости соус всегда в кастрюльке есть, тем более если жидкость никуда не впитывается.

[Salamandraa]

А в Филипсе3039 на какой программе готовить?

[Шелена]

Елена, бегло посмотрела инструкцию к Вашей мультиварке. Обратила внимание на 2 подходящих режима: "ЖАРКА" и "ВЫПЕЧКА".
Я бы попробовала начать с режима "ЖАРКА". Но надо будет следить, чтобы не пригорело.
Более беспроблемно будет использование режима "ВЫПЕЧКА". Время приготовления примерно такое же, как у меня в БРАНДЕ.
Если приготовите, поделитесь впечатлениями, пожалуйста.
Удачи!

[Орхидея1979]

Ryjhaya, Тем более, что 10 мин. на "ПОДОГРЕВЕ" позволяют блюду окончательно "дойти".

у меня Редмонд 4502 (а может дело было в печени?)))) Не приготовилась печенка за это время, добавляла потом еще 10 минут на Каше. Получилась очень вкусная печенка и подливка. Муж сказал, что ничего вкуснее в жизни не ел. Хотя это был мой первый опыт с печенкой, потому что я ее не люблю))
Спасибо большое за рецепт!

[Шелена]

Екатерина, очень рада, что это блюдо понравилось и Вам, и Вашему мужу.
Конечно же, для каждой модели мультиварки нужно подобрать подходящий режим и время приготовления.
Так, к примеру, в МВ БРАНД 37500 я готовила печень на "Молочной каше", а в новой БРАНД 502 использую режим "Жарка".
Спасибо Вам за доверие к рецепту и за отзыв!

[Avka]

большое спасибо за рецепт! готовила в орсоне 5015 на выпечке, только увеличила пропорции поэтому лук обжарила сначала, а потом уже печень положила, немного время прибавила. моим понравилось! быстро и очень вкусно

[Шелена]

Анна, большое спасибо Вам за то, что нашли время не только приготовить, но и поделиться своими впечатлениями!
Мне очень приятно, что рецепт понравился. Готовьте на здоровье!