Я решила завести свою тему в которой буду делиться с Вами рецептами, способами приготовления блюд! Готовить я очень люблю и делаю это на плите, в духовом шкафу, в пароварке и КОНЕЧНО в Мультиварке!!! При этом часто адаптирую рецепты, комбинирую различные рецепты и как способы приготовления, так и различные Гаджеты.
Буду рада, если Вы будете учавствовать в обсуждении приготовленного, делиться своими достижениями, спрашивать если что то Вас заинтересует!
Начнем мы с Вами, как и подобает в обед с первого блюда и сегодня это у нас будет "ГРИБНОЙ СУП"
Для супа на 2.5 литра воды нам потребуется:
- 50 гр. сушеных грибов (у меня белые и подберезовики)
- 2 шт. средняя морковь
- 1 шт луковица
- 3 шт средние картошки
- 1/2 мультистакана вермишели или лапши
- соль, специи, зелень по Вашему вкусу
Опускаем на дно Мультикастрюли грибочки, заливаем их 1 стаканом холодной фильтрованной воды и закрыв крышку включаем режим "Паста" на 3-5 минут, время у нас будет зависеть от степени высушенности грибов, а именно чем более сухие грибы - тем больше времени и воды им нужно для распаривания. По истечении времени, у меня оно составило 3 минутки грибы откинуть на дуршлаг и промыть водой, а затем порезать. Помыть Мультикастрюлю. Морковку натереть на терке, я использовала для корейских салатов, уж очень мне нравиться их соломка, как в супе смотрится! Лук режу тонкими полукольцами, если не любите так - можно мелко нарезать. Затем на дно Мультикастрюли немного растительного масла и с открытй крышкой на режиме "Жарка" обжариваем морковку и лук. Я советую сделать это именно в такой последовательности, так как морковке нужно больше времени на то, чтоб стать мягкой. Степень обжарки - индивидуальна, я делаю до размягчения морковки и лука, редко до золотистого цвета! Так же обжарить все можно на плите в сковородке - на все Ваше желание!) Далее нарезаем картошку кубиками и добавляем к морковке и луку картошку, а так же наши остывшие грибы. Заливаем воду 2,5- 3 литра. Вода должна быть холодная и конечно фильтрованная или питьевая! Закрываем крышку и включаем режим "Суп" на 1 час. Если воды больше - время можно увеличить.
Через час, когда наша Умница-Мультиразумница нам сообщит о готовности супа мы открываем крышку и добавляем вермишель или лапшу - что кому по вкусу милее, солим, я добавила на 2,5 литра воды 1/4 столовой ложки соли крупного помола, так как наша семья не очень любит специи, то я добавила только сушеный Орегано, один Лавровый листик и порезанную зелень Укропа и Петрушки. Если Вы позитивны к специям - можно добавить перец и любимые Вами приправы. Оставляем суп под закрытой крышкой на режиме "Подогрев" на 10-15 минут. Наш легкий суп - готов.
Подавать следует горячим, можно заправить сметаной и украсить свежей зеленью
Я суп переливаю в кастрюльку и храню в холодильнике, а Мультикастрюлю мою и готовлю в ней следующее блюдо. Мультикастрюлю постарайтесь подольше посушить во избежание грибного запаха!Что отличает "ГРИБНОЙ СУП" в Мультиварке от супа на плите - он более светлый, вермишелька почти не разбухает, сохраняется аромат и вкус компонентов и нет горчинки грибов.
Bon Appetit !!!
