Рулет из свиной рульки с чесноком и зеленью

[Елена Воронеж]

рулька.jpg

Состав:
Рулька свиная
Соль
Перец
Лавровый лист
Зубец чеснока
Зелень(петрушка, укроп)
Свиную рульку (желательно переднюю ножку) тщательно промыть, поскоблить ножом, если нужно, положить в МВ, залить водой(чтобы вода полностью покрывала ножку), посолить, бросить лавровый лист, черный перец горошком и поставить режим "Тушение" 6 часов. Я ставила на ночь, стояло еще 2 часа на подогреве. Далее рульку достать, немного охладить, чтобы не горячо было разделывать, переложить на пищевую пленку или фольгу, разрезать вдоль кости, вытащить все косточки. Распластать , при необходимости подсолить, посыпать свежемолотым черным перцем, обмазать чесноком(1 приличный зубец) со стороны мяса и щедро посыпать мелко рубленой зеленью. При помощи пленки (фольги) туго скатать в рулет и убрать в холодильник на 12 часов.
Один недостаток-очень быстро заканчивается

[Шушарик]

Очень вкусная закуска, вчера приготовила из двух рулек, сегодня все смели. Моей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт, вкуснятина!!!

[Елена Воронеж]

Оля, очень рада, что понравилось!

[volnesta@bk.ru]

Елена,а шкурка рульки остается после варки?ЕЕ вы не убирали?

[Елена Воронеж]

ЕЕ вы не убирали?

Нет, не убирала. Она хорошо вымытая и протушенная. И вкуснаяяяяя!

[Юлия Шатрова]

Очень вкусно, хотя немного недосолена, думаю когда стоит на тушении, необходимо соли положить побольше!!!!!
Скажите, а на тушении меньше 6 часов можно?
Когда доставала из Мультиварки, пулька разваливалась в руках:(.....

[Елена Воронеж]

Юля, конечно можно! В Панасонике Тушение очень деликатное, в Редике, например, тоже бы все развалилось. А солить нужно так, чтобы бульон быть чуть-чуть пересоленым. Или подсолить уже вареную рульку перед закручиванием.

[Рамиата]

Очень вкусная рулька получилась. И все очень просто. Спасибо за рецепт Однозначно приживется у нас в семье.

[Елена Воронеж]

Делаю очень часто. В последний раз завернула в фольгу, затем в п\э пакет и перевязала силиконовыми нитями и в холодильник на ночь

закуски1.jpg

[Елена Воронеж]

В зависимости от веса рульки и от марки МВ время "Тушения" нужно варьировать. В М-70 хватило 3 часа, в отличии от "Панасоника"!

[Алла 71]

Спасибо за рецепт! Готовила на тушении 3 часа. Бульон сразу посолила посильнее, но можно было и больше. Очень быстро и легко готовится и также съедается. Получилось очень вкусно и аппетитно и магазинной колбасы для бутербродов совершенно не нужно с таким замечательным рулетом. Вот что у меня получилось.

Нямка и вкусняшка

[Елена Воронеж]

Алла, молодец! Очень аппетитно получилось!

[natalia27]

Елена,я рульку делаю очень часто,но до рулета не додумалась,спасибо за идею.Только сегодня подумала,что Елена куда-то пропала.

[Елена Воронеж]

Осваиваю новый фотоаппарат

[Алла 71]

Спасибо.

[ирина 63]

Сегодня сделала рулет из 2х рулек, варила 2 часа, вполне хватило, а наверх в пароварку поставила окорок в рукаве со специями. Так здорово все получилось и рулет и "буженинка". Спасибо за рецепт.

[Елена Воронеж]

Рада, что рецепт понравился! Наверно мощная ваша МВ, для Панасоника 2 часа маловато, да и от рульки много зависит. Я деревенскую свиную ножку и в Редике еле за 4 часа уварила .

[Lacrimosa]

Лена, я с отчетом! потрясающе!!! мое большое спасибо! прилагаю фото, уже нарезала и завакуумировала, может в гости пойдем, захвачу с собой

я варила в СВ вместе с курой и индейкой на холодец, 2 в 1, и желатиновый бульончик для холодца, и прекрасный рулет!

[Елена Воронеж]

Ой, Лорик! Какой классный рулет получился! И в этой упаковке смотрится потрясно! И, скажи ж, совсем недорого, а как вкусно!

[Lacrimosa]

да-да-да! теперь я знаю, что готовить на праздник в качестве мясной нарезки!

[Светлуча]

Елена Воронеж

Лена,решила приготовить твой рулет. Вчера купила очень красивую рульку,такую мясистую,только она была не очень длинная,см 15,и очень толстая,наверное,от задней ноги. Поставила сегодня ее варить в своей скоромульте и время выставила 2 часа. Короче,она у меня сильно разварилась,а в длину уменьшилась раза в два. В общем,я исхитрилась кое как скрутить ее в рулет,отбавив почти половину мяса,иначе ничего не получалось вообще,мясо вываливалось с обоих концов. Остатки мяса измельчила в комбайне,залила бульоном,в котором растворила немного желатина,сделала что-то типа холодца. Вот такой мой первый неудачный опыт.

[Елена Воронеж]

Света, ну, почему ж неудачный? 2 блюда из одной рульки! Наверно скороварка очень мощно варит Заворачивать, действительно, неудобно. Но, когда рулет застынет, он будет нормальной формы. Свет, главное, что вкусно получилось!