Перечитала и перепробовала кучу способов. И для моей мульти лучше всего делать так:
1л молока 3,5%, ультропастериз.
1 упаковки Активии (без добавок)
В мультю ставим баночки, закрытые крышками.
Наливаю воды до нижнего деления.
1 час на подогреве. Потом выключаю.
2 часа банки стоят в мульте.
Достаю и до утра в холодильник.
Осечек ни разу не было.
