Пасха творожная заварная с цукатами и изюмом (Redmond-М70)

[galochka22]

P1020556.JPG

Предлагаю рецепт заварной пасхи,которая готовится быстро.
Ингредиенты

Творог 0%(можно любой жирности)-500г
сливки 35%-250г
масло сливочное-120г
сахар-90г
2 желтка
ванилин
цукаты-150г
изюм-100г(предварительно промыть,если надо замочить,после чего обсушить)

Приготовление
Самое главное-чтобы творог был без крупинок(если с крупинками-протрите через сито несколько раз)и хорошего качества(чтобы при соединении с другими продуктами не отходил водой!Если вдруг отходит-положите творог под гнёт на несколько часов,завернув в марлю).При соблюдении этих двух условий пасха получится наверняка!У меня именно такой творог,который без крупинок и хорошего качества.Поэтому приготовление пасхи займёт немного времени.
Творог кладём в большую миску

P1020512.JPG

Половину сливок кладём в небольшую миску,добавляем к ним желтки

P1020515.JPG

и перемешиваем венчиком до однородности

P1020517.JPG

В чашу МВ кладём вторую половину сливок.Включаем мультиповар на 100 градусов на 8 минут(если нет мультиповара-.на программе"тушение"или "суп")

P1020520.JPG

Когда сливки будут почти кипеть(кипятить нельзя!),добавить небольшими порциями смесь сливок с желтками,при этом постоянно помешивать венчиком

P1020522.JPG

Полученную смесь варить до загустения(где-то минуты 3).МВ выключить.Загустевшую смесь переложить в миску для охлаждения.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром при помощи миксера около минуты(до кремообразной массы)

P1020525.JPG

В творог выложить взбитое масло с сахаром,загустевшие охлаждённые сливки с желтками,добавить ванилин,цукаты и изюм(можно положить любые мелко нарезанные вяленые ягоды,фрукты,орехи,шоколад-по вашему вкусу и желанию)

P1020534.JPG

Взбить миксером до однородности

P1020537.JPG

Пасочницу поставить в такую посуду,чтобы дно не доставало до дна(так как пасха будет "стекать"!)

P1020531.JPG

P1020527.JPG

Пасочницу выложить изнутри влажной и отжатой марлей,сложенной в два слоя,с таким расчётом,чтобы края немного свисали,чтобы можно было накрыть выложенную пасху

P1020533.JPG

В приготовленную таким образом пасочницу(если нет пасочницы-подойдут пластиковые банки из-под сметаны,только в донышке надо будет сделать несколько дырочек для стекания жидкости из пасхи)выкладываем полученную массу

P1020538.JPG

Накрываем марлей

P1020540.JPG

Ставим сверху груз(банку с водой или консерву,завёрнутую в полиэтиленовый мешок)

P1020542.JPG

P1020544.JPG

Ставим в холодильник минимум на 10-12 часов.
Готовую пасху достаём из холодильника,разворачиваем края марли,ставим сверху блюдо и переворачиваем на него пасочницу с пасхой.Пасочницу снимаем.Затем аккуратно снимаем марлю и украшаем готовую пасху по желанию.

P1020557.JPG

P1020561.JPG

P1020560.JPG

P1020579.JPG

Со СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Благополучия Вам и вашим семьям!

[Татьян-ка]

Очень хочу заварную пасху. Такой подробный рецепт, обязательно сделаю на майских выходных (празднование Пасхи еще не закончилось )...

[koshara63]

Галина, спасибо огромное за рецепт. Первый раз в жизни делала творожную пасху. Вкус - как у бабушкиной, из детства. Объеденье!

[galochka22]

Леночка,очень красивая получилась пасха !Очень рада,что всё получилось и понравилось по вкусу !Спасибо за красивое фото !

[Dosha]

Замесила все, поставила в холодильник. Ждем ))) Первый раз готовила Пасху и надеюсь она удастся, попробуем в воскресенье.

[galochka22]

Анна,должно всё получится!Делаю по этому рецепту много лет и ни разу не было проколов-ТТТ. Кстати,и у меня она уже тоже стоит в холодильнике ,до воскресенья.Поделитесь,если будет время и желание,своими впечатлениями .Спасибо за внимание и доверие к рецепту