Творожный пирог со штрейзелем (Рanasonic - 18)

[Яна]

Но всё-таки, какой консистенции должно быть тесто?! На что похоже?

Инна, тесто должно быть похоже на крошку.

[Инна2011]

Яна! Спасибо за рецепт и за ответ.
Значит, я всё правильно сделала.
Меня смутило, что многие "тесто режут ножом", в моём понимании, раз режут, значит, что-то твёрдое, массивное, как иногда песочное тесто в некоторых рецептах получается в виде твёрдого шара! Некоторые даже на тёрке тёрли.
Значит, нож нужен просто для придания рассыпчатому НЕЧТО правильной равномерной консистенции, чтобы все крупинки были одинаковыми.
Я миксером размешивала, ничего ножом не рубила. Как же важна каждая мелочь в рецепте. Как приятно, что многие пишут , какой консистенции получается тесто, например, как жидкая сметана, или - просто КРОШКИ.
Форум - просто находка!

[Яна]

Я миксером размешивала, ничего ножом не рубила.

Инна, штрейзель можно крюками для теста перемешивать. Вы всё правильно сделали.

[Инна2011]

Именно крюками и размешивала в миксере, как раньше, в ДО-мультяшные времена делала песочное тесто.
Именно так. Теперь моя кухня делится на два периода - ДО приобретения мульти и ПОСЛЕ.
Все, кому удалось попробовать этот пирог , в восторге.

[mama*4]

Яна, большое спасибо за рецепт! Сделала строго по рецепту, всё получилось просто замечательно! И, хотя прочитала, что может не получиться, решила рискнуть.....и получился прекрасный пирог! Тем более приятно, что ожидались гости:) Всем очень понравилось:):):)Спасибо! И хорошо, что такой мороз на улице: поставила на холод, быстро остыл:)Сфотографировать не успела, всё съели

[Grafinya]

Какая красооотищааааа)))))) все, надо бежать в магазин за творожком и начинать готовить эту прелесть и девочек на чаек звать ) мммм, я уже в предвкушении)спасибо за рецепт))

[Наталья5555]

моя первая выпечка должна получится УШЛА ЗА ТВОРОГОМ

[Наталья5555]

Девочки вкуснятина необыкновенная. получилось прекрасно, пока пишу все съедено.
успела сфоткать. Спасибо Татьяна за суперский рецепт.

[eutamias]

Красавец!!! Жаль, что все быстро съедается

[Наталья5555]

СПАСИБО. Это моя первая выпечка в мульти.Удалась.

[Christen]

спасибо! Моя первая выпечка вроде получилась

[Наталья5555]

Christen какая у вас начинка воздушная получилась
Из трех выпечек у нас пока лидирует эта!

[Anfisa1976]

Кристина, начинка получилась прямо как суфле! Из какого творога вы делали, если не секрет?

[Christen]

Спасибо. Начинка действительно получилась воздушная! Сама не ожидала, хоть и делала все по рецепту. Творог брала домашний, купленный на рынке.
Правда штрейзель не совсем мне кажется удачен. Но я и не знаю толком, какой он должен быть

[shelena]

Спасибо за замечательный рецепт!

[Christen]

shelena замечательно получилось мне кажется!

[shelena]

Christen Спасибо! А сегодня пирог ещё вкуснее!

[Sabin4ka]

Сразу видно, пирог будет необычайно вкусным! Только вот очень мне хочется в штрейзель добавить какао порошок. Как думаете, стоит?

[Яна]

Только вот очень мне хочется в штрейзель добавить какао порошок. Как думаете, стоит?

Sabin4ka, если порошок какао сладкий, то должно получиться неплохо.

[Christen]

А получится этот пирог без штрейзеля?

[Photografer]

Я этот пирог раньше в духовке пекла и духовочный вариант мне больше понравился. А в мульте во-первых пришлось 2 раза режим пирог ставить, во-вторых, т.к штрейзель можно назвать песочным тестом, то такое тесто надо ставить в горячую духовку, иначе маргарин начнет плавиться, что и произошло с моим . Получилось вкусно, но очень жирно, когда печешь в духовке - жирно не получается. Вобщем, думаю, что тему выпечки в мульте я для себя закрыла. Разве что если духовка сломается, тогда в ней буду печь

[koshka-trimpamposhka]

Здравствуйте, девочки! Пеку этот пирог уже третий раз, с каждым разом уменьшая количество яиц в творог по одному, сегодня уже три яйца положила, вместо пяти и все равно получается жидкая начинка. Может быть творог не тот? Использую 5% творог Простоквашинский в треугольной пачке.

[Яна]

все равно получается жидкая начинка. Может быть творог не тот?

koshka-trimpamposhka, похоже, что творог подводит. Замените его на "Останкинский".

[Christen]

вот у меня последний раз была жутко жидкая начинка. как на налистники прям (( но все равно слопал муж )хоть и лепешка получилась ))

[Sekhmet]

Если не получается начинка, может попробовать добавить пудинг? У нас продаются пудинги в пакетиках, сливочный, ванильный. шоколадный. Я так понимаю, это - крахмал с добавками. Попробуйте.

И у меня вопрос. Что значит "маргарин плавится"? Может, у меня тоже плавится, а я не знаю? Пирог делала, получился нормально. Большой разницы с обычной духовкой не заметила. Насколько я поняла, шрейзель - это обычная масляная крошка. У Дарии Цвек описана прекрасно. В моей электрической духовке крошка обычно сильно запекается, приходилось идти на всякие ухищрения, чтобы верх пирога не покрывали сухарики.

[koshka-trimpamposhka]

Спасибо, Татьяна! Но Останкинский у нас в Самаре не встречала. Купила домашний творог у бабушки, сейчас попробую с ним. Есть такой творог не рискну, а пирог думаю должен получиться.
Sekhmet, тоже спасибо за идею, но сегодня уже в магазин не выйду, поэтому попробую без пудинга еще раз Но если и в этот раз не получится, то в следующий раз обязательно добавлю. Хотя мои домашние и такой какой получался лопают за обе щеки!

[mamunechka]

Встречайте новичка-мультиварочника
Пеку первый раз, рецепт очень простым показался, а восторженных возгласов не счесть, сходила за творогом, сейчас все в мульке уже, ждем-с
начинка получилась жидкая, а дочитать тему хотя бы до половины сразу терпения не хватило, потому ничего сгущающего не добавлено, посмотрим что выйдет... но думаю ЭТО все равно просто обязано быть вкусным

[mamunechka]

Испеклось Вкусненько
Не знаю почему, но начинка стала плотная стойко попробовали только кусочек, остальное сейчас пойдет в холодильник.

[v-ignateva]

Завтра же попробую испечь эту вкуснятину!!!!

только у меня вопрос: обычно делая пироги по рецептам, указанного времени оказывается недостаточно и приходится добавлять ещё. и к этому пирогу, не маловато ли 65 мин.?

[Яна]

Валентина, ориентируйтесь на свою мультиварку: если за 65 минут пирог не пропечётся, то добавьте время.