А ля Чизкейк Пенсильванский (Рanasonic - 18)

[мусиль]

Все получилось прекрасно,правда я пекла в панасе-10,уменьшила вдвое,время оставила то же самое. Получилось прекрасно,вот только сверху хочется заливку сделать какую-нибудь..Как сделать? Типа ягодного желе.

[IrishaSM]

только сверху хочется заливку сделать какую-нибудь..Как сделать? Типа ягодного желе.

как делается такая заливка описано в этом рецепте...

[kleo2000]

Девчата, подскажите пожалуйста, у меня почему-то не поднялся творог((( получилось бисквит и немного сверху творожной массы(((((

[turbosyslic]

Замечательный творожный чиз. Спасибо автору за рецепт и подробные комментарии к нему. У меня все получилось
Для пробы дозу брала половинную, ничем не украшала. Подложку делала как в рецепте. Она очень сюда подходит, но так тут уже писали "...только вот тесто для подложки жидковатое и поднимается вверх" , поэтому и мне было трудно на нее уложить творожную массу так, чтобы тесто не поднималось вверх. Надо попробовать теста для подложки сделать меньше по количеству. В следующий раз сделаю полный рецепт и украшу. На мой вкус сюда идеально подойдут взбитые сливки или мороженое как и предлагает автор рецепта.
Ну а пока пробный шаг

Фото1159.jpg

[prascovua]

Попробовала. Тесто получилось больше половины чаши.теперь сижу и думаю..если будет сильно подниматься то упрется в крышку...

[prascovua]

Вот что получилось

[krasikova_tg]

alena1759, можно пару вопросов?)) Пишите, что после приготовления не открывать МВ 20-30 мин. А вдруг чиз не допекся и нужно добавить время? И еще: сейчас зима, может, после того, как вынуть чашу из МВ, не на столе охлаждать, а на балкон сразу отнести?..

[mpyataykina]

Беру на вооружение

[naluna]

Не поулчился. Второй раз уже. На кратер вулкана похож. И весь дряблый и низкий. А запах какой стоял, мммм... Думала, шедевр получится. А у всех, когда пёкся, пар выходил? Больше не буду делать. Прям как насмешка...

[I{сюшkа]

Вроде сделала все как надо, в сыром виде в мультиварочной кастрюле больше чем 3л.занимал места ....сижу жду что получиться потом отпишусь и фото

[Братчаночка]

Ой а я всё смелости не набирусь а у всех такая красота выходит. Молодцы.

[turbosyslic]

Снова с благодарностью автору рецепта. Очередной раз сделала этот чизкейк. Делала из половинной дозы.
Украсила взбитыми сливками, миндальными лепестками и половинками абрикосов. Мой самый любимый рецепт творожной выпечки

[echeva]

вот это вкусняшка!!! Спасибо-спасибо-спасибо!!!!!

[LiliN]

Здравствуйте, Девочки испекла вчера чизкейк по этому рецепту., получился очень вкусный и красивый, но почему то крошиться, подскажите, пожалуйста, что могла сделать не так!

[IrishaSM]

LiliN, не берусь утверждать, но может быть много крахмала положили...

[LiliN]

Если честно, у меня тоже закралось такое подозрение (как то я его от души положила)! но т.к. я только учусь все таки решила спросить! Рецепт очень понравился, буду пробовать еще!

[LiliN]

А еще подскажите, он у меня хорошо поднялся, но потом где то на 1см упал ( я по мерке на чаше смотрела), это нормально, или все таки он должен был осесть?

[IrishaSM]

то, что он немного оседает - это абсолютно нормально...все равно он получается довольно таки высоким...

[yuliyamih]

Сначала полное восхищение автору за рецепт! Пекла несколько раз (наверное, не менее 10), получался совершенно безупречный десерт - предмет восхищения моего и благодарных кушателей. А сегодня произошла катастрофа, причин которой сама определить не могу. Продукты абсолютно те же, что и в предыдущие разы. Первая неожиданность - когда открыла крышку мульти, крышка была в тесте! А вторая- огромной высоты чизкейк начал падать на глазах, как сдувающийся шарик, причем даже в середине он был упругим, то есть пропекся. У осевшей выпечки получилась структура как у хорошего омлета, а по высоте получившееся нечто оказалось ниже чем был первоначально уровень теста. Что это?! Самое обидное, что пекла на вечер "по-поводу", поставила сейчас шоколад на кипятке, но душа моя грустит по чизкейку. Поделитесь опытом, пожалуйста, у меня такое первый раз, моего соображения и воображения не хватает.

[yuliyamih]

Все разрешилось предельно просто. Моя детуня похозяйничала и высыпала в банку из под крахмала содержимое пакетиков "творопыш", где ж мне было об этом догадаться. Кстати, по иронии, наверное, на пакетиках творопыша предлагается рецепт запеканки, отличающийся от рецепта этого чизкейка только наличием молока. Вот и протестировала неведомый продукт .

[мама Алёна]

девочки,спасайте!!!!!! залила чиз в мультю,а сколько градусов ставить температурУ?

[Lavina]

мама Алена, режим ' выпечка'

[мама Алёна]

я и поставила на режим "выпечка",так в этой программе можно темп-ру менять,а по умолчанию 60градусов,но я поменяла и поставила 180 градусов.Но что-то сделала не так и получилось у меня как у Aleko вот здесь http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 7&start=90. Очень жаль,след раз и пробовать боюсь,а хочется.Обожаю чизы

[Lavina]

а какая у вас мультиварка? или вы мультиповар включили?

[мама Алёна]

мультиварка Philips HD3037,я кнопку нажала время приготовления и тем-ра автоматом стала 60 град,а может можно было просто поставить "выпечка" и всё?тем-ра была бы как надо.В общем,не знаю,что сделала не так.

[Lavina]

мама Алена, http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=492 здесь поищите

[Anuytik]

Хвалюсь!!! Получился красивый! Вот только низ подгорел. Делала как у пирога "Коровка Буренка". А можно ли раньше попробовать?? и сколько часов ему положено в холодильнике быть?

[сашина мама]

А вот мой чиз. Мультиварка Редмонд 150 "Выпечка" 65мин (1час+5мин) Прекрасно
http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 27#p349027

[-Пушистик-]

Алена, спасибо огромное за рецепт! Чизкейк получился шикарный, даже сама не ожидала что такой получится Все делала строго по рецепту, подложку тоже сделала. Использовала сливочный сыр Violette. Чиз получился настолько воздушным, просто таял во рту))))

[anyutta77]

Какая красота получается!