Домашняя сметана в REDMOND RMC-250

[Яна]

дсм-1.jpg

Продукты

Сливки 11% - 1 кг
Ряженка 2,5% - 475 г

Приготовление

дсм-2.jpg

дсм-3.jpg

дсм-5.jpg

Из домашней сметаны хорошо получается Чесночный соус.

[Bandisha]

Супер! И вкуснятина наверное.
Татьяна, можно вопрос? Сметаны получается много, а сколько она хранится в холодильнике? И если мне нужно гораздо меньше, то можно ли уменьшить количество сливок и ряженки?

[Яна]

Татьяна, можно вопрос?

Можно.

Сметаны получается много, а сколько она хранится в холодильнике?

Светлана, сметану мы готовим из стерилизованных сливок. Значит, минимум месяц в холодильнике с ней ничего не случится.

И если мне нужно гораздо меньше, то можно ли уменьшить количество сливок и ряженки?

Да, вот рецепт для маленьких пропорций: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 66&t=10371

[Bandisha]

Татьяна, спасибо за консультацию!!!

[ФАнастасияЕ]

Татьяна! Еще раз хочу Вас поблагодарить за замечательные рецепты!!!
Я помню каждый год ездили к бабушке на все лето в деревню и по дороге домой заезжали в молочный магазин и покупали две трехлитровые банки сметаны!!! Это была такая вкуснющая сметана! Последний раз мы заезжали в тот магазинчик лет 10 назад, и до вчерашнего дня так и не удавалось найти ТУ сметану!
Еще раз Вам большое спасибо за сметану тех лет!!! Вчера приготовили полтора литра и сегодня ее уже нет! С картошечкой, блинчиками и просто на хлеб как бутерброд!
В сегодняшнюю ночь Редмонд опять старается заквасить для нас сметанку!

[Яна]

Анастасия, спасибо за отзыв! Я готовлю только свою сметану с тех пор, как у меня появилась мультиварка REDMOND-M70 с расширенным "Мультиповаром".

[SandyOl]

ТатьЯна, спасибо огромное за рецепт! Сметана получается просто супер!!! Очень нежная и вкусная!!!

[Yana_Sh]

Скажите, а можно в Орионе такую сметанку приготовить и на какой программе? Может на йогурте можно? И сколько тогда часов устанавливать?

[Яна]

Яна, в Орионе тоже можно приготовить сметану. Вот рецепт: http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=566&t=14051 Там есть ссылка на видео, если непонятно будет.

[Yana_Sh]

Да, Яна,я уже по этому рецепту готовила, получилось очень вкусненько. Теперь хотела попробовать по этому рецепту с ряженкой. Или в Орионе с ряженкой не получится? Может можно в Дексе? У мамы Декс, а там по-моему есть ручной режим, т.е. можно устанавливать температуру и время.

[Яна]

Яна, я дала ссылку на мультиварку Maruchi-47 - аналог Вашей Орион, т. е. в ней тоже получится по этому рецепту. Тем более, что у Вас у же сметана получалась, значит, и с ряженкой получится.

[Yana_Sh]

Спасибо, большое. Почему-то подумала, если в качестве закваски берется ряженка, а не сметана, то и в технологии приготовления что-то меняется.

[Nochka]

Татьяна, подскажите, а в Brand 502 такую сметану можно приготовить? Там есть ручной режим от 25 градусов, время до 9ч59мин. Уж больно ваша сметана хороша!

[Яна]

Ирина, в BRAND тоже можно приготовить. Если в Вашей модели минимальная температура начинается от 25*С, то лучше взять вот этот рецепт, вернее технологию: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 89&t=20190 Там более правильное приготовление.

время до 9ч59мин

Выставляйте на максимальное время, а потом просто подержите в закрытой мультиварке несколько часов, если покажется, что сметана не готова.

[Nochka]

Спасибо, Татьяна

[Krasava123]

Какая красота , попробую.

[м.и.г.]

Здравствуйте. Тема открыта давно. А у меня вопрос. Где такие баночки и стимер, который на дне, можно приобрести?

[Яна]

Марина, стимер входит в комплект к мультиварке REDMOND RMC-250. А баночки от сметаны, купленной в магазине.

[м.и.г.]

Спасибо.
А баночки должны быть именно 250 гр???

[Яна]

Марина, баночки могут быть любого объёма.

[м.и.г.]

Ура! Я сделала это

[lucenko-82]

Подскажите, для какой цели брать отдельную посуду ? Почему нельзя готовить сметану в самой чаше? И для чего накрывать пленкой?

[Яна]

[quote="lucenko-82";p=418618] для какой цели брать отдельную посуду ?[/quote]Танюша, отдельная посуда используется из-за соображений гигиеничности.

[quote="lucenko-82";p=418618]Почему нельзя готовить сметану в самой чаше?[/quote]Можете готовить в чаше. Никто и ничто не запрещает Вам это делать.

[quote="lucenko-82";p=418618]И для чего накрывать пленкой?[/quote]Накрывать посуду нужно, чтобы в сметану не попал конденсат с внутренней крышки.

[lucenko-82]

Спасибо большое, за рецепт и ответы. Теперь все ясно)

[Злобное_солнышко]

Вкусная сметанка поучилась. Спасибо за рецепт. Я ее просто так с хлебом даже ем ))

IMG_8820.JPG

[Яна]

Ирочка, спасибо за отзыв!