Рулетики из индейки (REDMOND RMC-M150)

[Левитан]

12.JPG

Вдохновение пришло после рецепта Ланы йоркоманка http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 93&t=15590
Использовала некоторые идеи того рецепта.

Программа Жарка 20 мин, Программа Жарка 25 мин, Программа Рис/крупы 40 мин.

В чаше мультиварки пожарила лук, морковку, болгарский перец.
Пока они жарятся, подготовила специи, можно и готовые взять для курицы, но я люблю тему специй http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 13#p194813
Вместе смешать зажарку, специи и сырое яйцо. Начинка готова. Чашу мультиварки можно не мыть, в ней будут жариться рулеты.

1.JPG

2.JPG

Филе индюшки нарезать пластинками и отбить. Если отбивать молотком, то лучше это сделать, накрыв мясо пакетом (чтобы не брызгалось)

3.JPG

На мясо положить начинку.

4.JPG

Завернуть рулетики и скрепить их зубочистками.
Здесь есть вариант - завернуть в фольгу, дальше с ними поступить как в моем рецепте дальше, а готовое развернуть и подрумянить на Жарке.

5.JPG

Обжарить в той же чаше, в которой делали зажарку (если в фольге, то пропустить этот этап). Переворачивать аккуратно, чтобы зубочистками не поцарапать чашу. У меня получилось 6 рулетиков, которые заняли всё дно чаши, переворачивая, я парочку вытащила, перевернула 4, потом обратно эти 2 положила.

Пока жарятся рулеты, подготовить рис. Нужно 2 мультистакана. У меня не оказалось достаточного количества риса для гарнира (Индика голд от Мистраль), только 2/3 мультистакана, поэтому остальную часть я взяла рис, который больше подходит для каш и ризотто (Италика от Мистраль). В результате рис получился не совсем рассыпчатый, но моим домочадцам это не принципиально.
Рис промыть. Так как в Италике много крахмала (как и положено для такого сорта риса), то вымыть до прозрачной воды рис практически невозможно. Просто промыть рис, несколько раз сливая воду.

6.JPG

Тем временем рулетики подрумянились. Стимер поставить на большую тарелку, переложить в стимер рулетики.

7.JPG

Если чаша после рулетиков "приличная", то есть в ней нет подгоревшего продукта, то дальше используем ее. Если есть сильно поджарившиеся остатки, то возьмем другую чашу (или эту вымыть, вытереть).
В чашу насыпать рис 2 мст, вода 3 мст, соль 1 ч.л., растительное масло - пару столовых ложек.
Сверху стимер с рулетиками.
Закрыть крышку.
Программа Рис/крупы 40 мин.

8.JPG

Пока горшочек варит, можно приготовить салатик. Я очень люблю заправку из сочетания нашего российского традиционного подсолнечного НЕрафинированного масла (с ароматом) и несколько капель (сбрызнуть по салату) американского традиционного Ворчестерского соуса. 2 континента в одном салате.
Огурцы, черемша, помидоры, болгарский перец, лук, укроп, петрушка, поперчить, посолить.

9.JPG

10.JPG

Мультиварка пропищала, рулетики и рис готовы.
Кулинарным пинцетом вынимаю зубочистки.
Если рулетики были в фольге, то развернуть и теперь можно поджарить.

11.JPG

12.JPG

13.JPG

На завтра

14.JPG

[v.v.vadim]

Ирина ВОСТОРГ И ВОСХИЩЕНИЕ.БРАВО!!!


Ирина Очень интересная коробочка со специями.Вы там храните наверное самое ценное?

[Левитан]

коробочка со специями.Вы там храните наверное самое ценное?

У меня таких коробочек 12 шт - для разных видов мяса, выпечки, плова, бульона и так далее. Я их покупаю в ближайшем от дома магазине.
Можно самим собрать букет специй, какие куда можно посмотреть здесь http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 13#p194813

[v.v.vadim]

Спасибо!!!

[Яна]

Ирина, очень красивое представление рецепта! Присоединяюсь к Вадиму. Браво!

[Kseni Ya]

возможно ли добавить в качестве начинки рулета моркву по корейски?

[Левитан]

Да. Тогда других специй не надо.

[Билли Грундталь]

Только соус немножко не американский Это даже из названия следует...

[Левитан]

Алексей, вы про жену индейца?