Экспериментировала с куском корейки, результат меня, мягко говоря, впечатлил! Корейка прекрасно пропеклась и получилась сочной и нежной, идеальна и как горячее блюдо с гарниром, и как холодная закуска в виде бутерброда!
Рецепт "базовый", на его основе можно фантазировать с мясом (шейка, вырезка, ребрышки, окорок) и с приправами.
У меня был кусок корейки на кости около 800 грамм и пара луковиц, которые использовала как "подушку" для мяса.
Кусок мяса был хорошенько просолен и обжарен до коричневой корочки на сковороде. Пока обжаривалось мясо, порезала лук и обжаривала на растительном масле в скороварке в режиме РИС, при открытой крышке.
Можно было кусок натереть специями и оставить на ночь "мариноваться", тогда вкус был бы более насыщенным, но у меня не было времени, ужин надо было готовить срочно!
На обжаренный лук выложила кусок мяса, посыпала перцем, чабрецом, положила лавровый лист.
Клапан закрыт "SEAL", режим мясо "meat" 20 минут! Все, подаем к столу!
Однозначно буду еще не раз готовить, так как все семейство однозначно и единогласно признало эту корейку вкуснейшей!
. Мне тоже очень понравилось. А делала так - смешала соль, перец молотый (черный и красный), сухой укроп. Этой сесью натерла кусок корейки - и на ночь в холодильник. Обжарка + луковая подушка - как в рецепте. На режиме "мясо" 45 мин. (у меня Binatone MUC 2180).
хотя все равно ВКУСНО 