Вареники с картофелем и грибами в ARC-514D

[Яна]

вк-1.jpg

Рецепт на видео: viewtopic.php?f=624&t=24592

Продукты

Тесто:
Мука пшеничная в/с – 350 г
Молоко 3,2% - 120 мл
Яйца С1 – 2 шт.
Соль – 0,5 ч. л.

Начинка:
Картофель – 1 шт. (210 г)
Лук – 1 шт. (85 г)
Шампиньоны – 100 г
Соль – 0,25 ч. л.
Сливочное масло – 40 г

Растительное масло – для смазывания пароварок
Вода для приготовления на пару – 180 мл
Сметана 20% - для подачи

Выход: 15 штук

Приготовление

1. В муку влить тёплое молоко. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

вк-6.jpg

2. Накрыть плёнкой или крышкой и оставить на 30 – 40 минут, чтобы набухла клейковина.

вк-7.jpg

3. Очистить лук, картофель, шампиньоны и крупно нарезать.

вк-8.jpg

4. Переложить блендер. Измельчить. Добавить размягчённое сливочное масло и соль. Всё перемешать лопаткой. Начинка готова.

вк-9.jpg

5. Раскатать тесто в пласт. Формочкой вырезать кружки. Положить на одну сторону начинку, сложить пополам в виде полумесяца и плотно залепить края.

вк-10.jpg

6. Смазать подставки и пластины пароварки растительным маслом, чтобы вареники не прилипли. В чашу мультиварки-скороварки налить мультстаканчик воды. Установить нижнюю пароварку. Выложить 5 вареников. Вставить пластину-пароварку и положить ещё 5 вареников. Поставить поставку, а сверху ещё одну пластину. Выложить на пароварку оставшиеся 5 вареников.

Закрыть крышку и клапан. Готовить 3 минуты на программе «Рис/Рыба».

вк-11.jpg

7. Готовые вареники.

вк-12.jpg

вк-5.jpg

вк-4.jpg

8. Вареники подавать со сметаной.

вк-3.jpg

вк-2.jpg