Рецепты для мультиварки-скороварки Steba DD1

[vallot]

Бисквит ванильный на кипятке (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p296967
Голубцы ленивые(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p283386
Горбуша с помидором и сыром (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p296970
Гороховый суп наваристый (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p295918
Гречка с луком (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p296159
Грудинка вареная(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p278463
Гуляш венгерский (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... &start=135
Запеканка творожная (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276732
Йогурт (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p271649
Йогурт из активии(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p284237
Кабачки тушенные(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p279604
Картофель молодой на пару (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p289048
Картофель молодой на пару (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 34#p275522
Картофель фри(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p273809
Картофельное пюре + голубцы ленивые (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p280437
Картошка с грибами в соусе (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p282879
Каша геркулесовая (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 15#p270691
Каша гречневая (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p279809
Каша гречневая молочная(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276858
Каша гречневая с тушенкой(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p278478
Каша кукурузная молочная (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 34#p275470
Каша манная (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p278468
Каша пшенично-кукурузная на молоке(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276725
Каша пшенная томленая (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p275754
Каша рисовая (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 15#p270810
Каша рисовая молочная(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p276584
Компот из замороженных слив http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p271315
Компот из свежих яблок (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 64#p267850
Котлеты куриные (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p298923
Котлеты паровые (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p279604
Кукуруза на пару (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 90#p284030
Куриная лапша без курицы (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p289901
Куриная лапша из домашней курочки (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... &start=135
Куриная печень с овощами(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p286295
Куриные голени во фритюре (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p281740
Куриный бульон (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p278536
Курица в собственном соку (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p296125
Курица на пару (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 15#p276065
Курица томленая в яблоках (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p270815
Макароны (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p298916
Макароны (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276805
Овощи для салата(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p274259
Оладьи (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p286155
Омлет (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p297715
Омлет паровой (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p275970
Омлет с сыром (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p279045
Паштет печеночный (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276537
Пельмени (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p275985
Пицца (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p274503
Плов из тушенки (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p283126
Попкорн(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p282699
Растойка теста(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p279501
Рыба жареная (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p289044
Ряженка (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 15#p268124
Сардельки/сосиски на пару (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p278532
Свекла на пару (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p273789
Свинина с картошкой и фасолью(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p289347
Свинина тушенная(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p280793
Сгущенка вареная (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276728
Соте из кабачков и ветчины (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p295496
Суп грибной с плавлеными сырками (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p279391
Суп с фрикадельками(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 30#p276977
Сырники (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p281742
Тефтели(Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p285040
Топленое молоко (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 64#p268062
Филе пангасиуса в пивном кляре (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p298845
Фокачча (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 90#p284171
Фрикадельки в томатном соусе(Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p279803
Хлеб (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 75#p283392
Хлеб (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 60#p280178
Холодец (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p298108[/quote]
Цветная капуста в яйце и молоке (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 05#p289346
Щи (Aлла 71) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 15#p276143
Щи с грибами томленые (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 64#p267740
Яйца вареные (Alexa) http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 45#p274262
Курица в кисло-сладком соусе (Aлла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p301061
Пирог с персиками (jasmina) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p299909
Свинина в шашлычном соусе (Aлла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p300336
Сметана (Aлла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p301020
Хлеб (jasmina) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 30#p299447

[vallot]

Плов по общепитовски (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p305320
Куриные сердечки с капустой и рисом (Алла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p305323
Курица, томлёная с картофелем (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p304582
Топлёное молоко «Экспресс» (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p304591

[vallot]

Хлеб белый (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p301141

[vallot]

Говядина, запеканка, борщ (mar_k) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 70#p311198
Голени куриные на пару (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 00#p314395
Жаркое (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 00#p314819
Мясо с фасолью (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 15#p316494
Пирожки с мясом (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 40#p309167
Плов (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p319671
Рагу овощное (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 40#p309161
Свинина с пряностями и чесноком (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 25#p306630
Суп гороховый (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 85#p314392
Тефтели (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 30#p316965
Шоколадная (жидкая) ватрушка (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 45#p317553
Яблоки печеные (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 55#p310088
Яблочный джем (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 55#p310092

[filimonn]

Спасибо за титанический труд! Хорошо бы и дальше сюда все рецепты закидывать.

[vallot]

Борщ украинский ( Roza_Irina) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p333681
Винегрет с фасолью (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p340340
Говядина со стручковой фосолью (СашаКРК) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 80#p327396
Голубцы ленивые (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 80#p327144
Запеканка (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p338704
Каша ячневая томленая на сухом молоке (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p323214
Куриные бёдрышки копчёные (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p320697
Курица в горчично-сливочном соусе (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 50#p322172
Морской окунь под фруктово-овощной подушкой (Aлла 71) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p324930
Мясо аля су вид (mar_k ) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 65#p323730
Перец фаршированный (СашаКРК) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p335952
Пирог (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p338700
Плов (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 80#p326581
Пончики (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p328193
Рулет мясной аля су вид (mar_k ) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p328286
Рыба копченая (mar_k ) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p320461
Рыба под маринадом (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 10#p336665
Суп гороховый (Lacrimosa ) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 54&t=17404
Чечевица (Alexa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 35#p320703
Чипсы (Lacrimosa) http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 95#p328196

[natalia27]

Vallot,спасибо за вашу очень полезную работу.Я сегодня пол дня искала на просторах инета,ответ на вопрос можно ли в Стебе сделать топленное молоко,а оказывается все так близко и просто.Спасибо Алексе и вам за заботу о нас.

[RumanticK]

Что-то я посмотрел, у всех темы именные... Чтобы не гадить в чужих темах, заведу свою...

С чего бы начать...

Ну давайте так. Томатный соус
1) Жарим лук
Режим обжарка.
Луковица - мелко порезанная
Оливковое масло
Обжариваем в течение 10 минут, помешивая

2) Основа
Добавляем 750 грамм томатов черри, веточку-другую тимьяна, грамм 100 портвейна.
Продолжаем жарить - еще минут 5

3) Финт ушами.
Режим каша, давление 0.7, время 20 минут

4) Делаем красиво.
Вылавливаем веточки. Измельчаем блендером, после этого протираем через сито.

5) Делаем густо.
Я на этапе измельчения блендером добавляю ложку кукурузного крахмала, чтобы лучше было текстурно.
Переливаем в кастрюльку, выпариваем / загущаем на огне. Если без крахмала - придется выпаривать дольше и больше вкуса потеряется. Но некоторые не любят крахмал, так что можно и так =)

[RumanticK]

Рецепт из modernist cuisine - опробовал сегодня на завтрак.

4 яйца
120 грамм масла (лучше смесь. В идеале оливковое + ореховое какое-нибудь, у меня было только extra vergin + очищенное оливковые - смешал их пополам. Если брать тольео eV - будет горчить)
2 чайных ложки горчицы (дижон)
25 мл уксуса винного
Соль, перец по вкусу

Процесс: яйца (предварительно достатые из холодильника и согретые) - на 40 минут на температуре 67 градусов.

Дальше очищаем яйца (они будут жидкие, как всмятку, поэтому открываем как сырые (ножом), стараясь не повредить желток. Выкладываем на тарелку, пальцами счищаем белок. Белок в стакан, желток на кусочек тоста.

Таким образом очищаем все яйца. В стакан добавляем горчицу и уксус, смешиваем блендером
После этого постепенно добавляем масло - делаем майонез. Горчица нужна для того чтобы было достаточно белка (протеинов, а не яичного ), чтобы эмульсия была стойка и майо не расслоился быстро.

Готовый майонез солим по вкусу, выкладываем по ложечке на желтки.

Остаток некоторое время простоит в холодильнике.

Авторы рекомендуют подавать охлажденным. Меня охлажденный вариант не впечатлил - теплое вкуснее. Поэтому хлеб должен быть теплый, тарелки - подогретые, действия быстрыми, чтобы желтки не сильно остыли, пока делаем соус.

[СашаКРК]

Выложите пожалуйста фото, а то абсолютно непонятно как должно выглядеть.