Эстонский кранч

[Привидение]

Текста много, но делается быстро))))

DSCF4119_122.jpg

Тесто:
240мл теплого молока
2 ч.л.сахара или меда(по мне, честно говоря, можно было и столовыми))) )
1 крупное яйцо или 2 желтка
50гр. сливочного масла
щепотка соли
2ч.л. сухих дрожжей
0,5кг муки

Начинка:
100гр. сливочного масла
8 ст.л. сахара
2-4ч.л корицы(по желанию)

Смешать мягкое, но не растопленное масло с сахаром и корицей

Приготовить тесто:

Если у вас дрожжи, которые надо разводить в жидкости:

В теплом молоке развести дрожжи с сахаром(медом) и оставить минут на 10-15, чтобы появилась пенная шапочка.
Смешать растопленное и охлажденное масло с яйцом(желтками) и дрожжами.
Просеять муку, добавить соль и влить жидкую смесь.

Если дрожжи надо добавлять сразу в муку, то так и делаем, потом добавляя жидкую часть.

Вымесить тесто. Оно должно быть мягким, не крутым. Муки лучше сразу взять 400-450гр, а потом досыпать, если будет необходимость.
Поставить в теплое место на 1,5-2часа.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1см.
Смазать поверхность начинкой, оставив немного для смазывания сверху. Свернуть рулетом.
Разрезать рулет вдоль на две половины, немного не дорезая до края. Перекрутить получившиеся полоски срезами наружу. Соединить конца в круг.
Смазать верх оставшейся начинкой. Оставить на полчаса.
Выпекать 25 минут при 200градусах.

[Anfisa1976]

ух ты. эффектно получается. и вкуууусно - мед, корица... надо попробовать!

[Привидение]

Меня форма подачи завлекла))) А оказалось и готовить не сложно. Получается действительно вкусно