Тушеная говядина под давлением

Gourmand: Сообщения: 1099; Зарегистрирован: 06 апр 2015, 00:39; Имя: Сергей; Моя мультиварка: Midea MPC-6003, Redmond RMC-PM4506, RMC-IH300, RAG-241, Polaris PMC-0489IH, Jarkoff R10A, Smile KG-1047, Kitfort KT-2011; Откуда: Южная столица

Цитата

Сообщение Gourmand » 06 апр 2015, 00:42

Во всех рецептах приводится время приготовления 2-2.5 часа. Но это соответствует времени тушения порезанной кусочками говядины при атмосферном давлении. А сколько будет достаточно, если закрыть клапан и готовить в режиме скороварки? По идее, должно быть раза в четыре меньше. Кто-нибудь так делал?

Яна: Администратор форума; Сообщения: 52138; Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12; Имя: Татьяна; Откуда: г.Москва

Re: Тушеная говядина под давлением

Цитата

Сообщение Яна » 06 апр 2015, 00:49

Смотрите рецепты здесь: http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=664

Gourmand: Сообщения: 1099; Зарегистрирован: 06 апр 2015, 00:39; Имя: Сергей; Моя мультиварка: Midea MPC-6003, Redmond RMC-PM4506, RMC-IH300, RAG-241, Polaris PMC-0489IH, Jarkoff R10A, Smile KG-1047, Kitfort KT-2011; Откуда: Южная столица

Re: Тушеная говядина под давлением

Цитата

Сообщение Gourmand » 06 апр 2015, 17:49

Там нет ответа на мой вопрос. Просмотрел несколько рецептов - все с временем приготовления 2 часа и более, то есть, с открытым клапаном. У меня вопрос про время приготовления тушеной говядины при закрытом клапане.

so4iTolik: Сообщения: 4322; Зарегистрирован: 16 ноя 2012, 19:46; Имя: Анатолий; Моя мультиварка: Redmond RMC-01, M4502; Philips HD3024/40; Unit USP-1210S; Steba DD1; Моя любимая техника: Вся домашняя бытовая техника; Откуда: г. Сочи

Re: Тушеная говядина под давлением

Цитата

Сообщение so4iTolik » 06 апр 2015, 18:07

По указанной Яной ссылке на раздел "Блюда из говядины" возьмите рецепты для REDMOND 4507
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 64&t=17094
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 64&t=16969
Время даже можно немного уменьшить, на 5--10 минут, потому что у 4507 таймер механический, начинает крутить сразу, не дожидаясь прогрева и набора давления, а у Вас 4506 - отсчёт пойдёт после набора давления.

Левитан: Президент фан-клуба POLARIS; Сообщения: 15069; Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 12:58; Имя: ИРИНА; Моя мультиварка: Элемент 3; Oursson5005; Redmond М70,М150,250, 260; Brand 6060,6051; Swizz style 909; Откуда: Реутов Московская обл

Re: Тушеная говядина под давлением

Цитата

Сообщение Левитан » 06 апр 2015, 18:21

[quote="Gourmand";p=406524]Там нет ответа на мой вопрос. [/quote]
Первоначально ваш вопрос был в ветке рецептов для мультиварок, а вам нужны рецепты для скороварок. Яна вам правильно ссылку дала.
Для вашей скороварки подойдут все рецепты, кроме рецептов для Орсон.
Все рецепты для скороварок http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=162

Последний раз редактировалось Левитан 06 апр 2015, 18:23, всего редактировалось 1 раз.

Gourmand: Сообщения: 1099; Зарегистрирован: 06 апр 2015, 00:39; Имя: Сергей; Моя мультиварка: Midea MPC-6003, Redmond RMC-PM4506, RMC-IH300, RAG-241, Polaris PMC-0489IH, Jarkoff R10A, Smile KG-1047, Kitfort KT-2011; Откуда: Южная столица

Re: Тушеная говядина под давлением

Цитата

Сообщение Gourmand » 06 апр 2015, 18:23

[quote="so4iTolik";p=406527]По указанной Яной ссылке на раздел "Блюда из говядины" возьмите рецепты для REDMOND 4507
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 64&t=17094
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 64&t=16969
Время даже можно немного уменьшить, на 5--10 минут, потому что у 4507 таймер механический, начинает крутить сразу, не дожидаясь прогрева и набора давления, а у Вас 4506 - отсчёт пойдёт после набора давления.[/quote]
Спасибо, это совсем другое дело.