Хитрости использования мультиварки

[lameer]

Хитрости использования мультиварки
Самое главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия! Программ у нее не очень много, но... Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили! Как использовать мультиварку «не по программам»:
1. На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника - то полтора часа. Никто никуда не убегает.
2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую»
5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева)
6. На режиме «Тушение» совершенно прекрасная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности - ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка снизу. Теперь только такие и будете признавать - никаких кастрюль с кипятком!
8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по флотски к вашему столу

[Яна]

Евгений, спасибо за "хитрости". Настоящие мультиварочники давно о них знают.

[Левитан]

Хитрости известные, актуальные лет 8 назад. Но здОрово, что теперь некоторые из них собраны в одном месте. Правда некоторые из них подходят только для первых моделей Панасоников.
Например, пункт 1 про молоко на Тушении, в других мультиварках для этого (кипячение и томление молока) есть другие программы, а на Тушении молоко убежит однозначно.
Пункт 5 программа Плов - далеко не во всех мультиварках на этой кнопке поджаривание в конце программы как у Панасоников. К слову, спасибо про Плов, у меня был вопрос как использовать эту особенность программы с поджаркой, всё перечисленное делаю на других программах, хорошо получается, но надо на Плове попробовать.
Для пельмений, заквашивания ряженки есть специальные программы, а суп и холодец варятся быстрее.
Блюда-дуэты на форуме целый раздел есть.
На выпечке жарить не имеет смысла, есть программы Жарка (во всех мультиварках) и Фритюр (в некоторых).
На Пару можно готовить не только яйца, можно омлет и даже пряники выпекать и булочки. Прямо на пару. И так далее.