Разрыхлитель для теста делаем сами

[ФРАУ МАРТА]

12 ч.л.муки + 5 ч.л. соды +3 ч.л.лимонной кислоты.Всё хорошенько перемешать деревянной ложкой,пересыпать в сухую стеклянную посуду.Этот рецепт нашла в журнале,теперь не покупаю готовый разрыхлитель.

[артемон]

Я тоже такой разрыхлитель делаю несколько лет, мне очень нравится только я вместо муки крахмал ложу мне даже кажется что домашний лучше разрыхляет.Спасибо что выложили рецепт он очень нужный для тех кто много печет( я пеку сладкую выпечку каждый день.)

[dominika]

...,теперь не покупаю готовый разрыхлитель.

а сколько надо его брать для выпечки?

[артемон]

я ложу сколько в рецепте написано если чайная ложка то так и ложу .

[dominika]

спасибо!

[leroosya]

Спасибо огромное!

[Братчаночка]

Спасибо за рецеп а то потеряла подобный рецепт и никак не могла найти.

[Алла 71]

Пробовала такой делать, может быть соотношения продуктов были немного другими, но кекс я таким "разрыхлителем" загубила.

[артемон]

кекс можно за губить и плохо взбитыми яйцами и очень низкой жир ностью кефира и плохим настроением перед приготовление и а если все сделали по рецепту разрыхлитель тут не причем пропорции и внем продуманы так что ищите причину в другом а разрыхлитель хороший.

[Алла 71]

Возможно вы и правы. Но в преть использую гашеную уксусом соду, если нет в наличии разрыхлителя.

[IrishaSM]

Я тоже такой разрыхлитель делаю несколько лет, мне очень нравится только я вместо муки крахмал ложу мне даже кажется что домашний лучше разрыхляет.

и мне такой же рецептик когда-то наша Наташа (Марфа Васильевна) посоветовала...из соды, лимонной кислоты и кукурузного крахмала в соотношении 5 : 3 : 12 (отмеряется чайной ложкой), за что ей огромное спасибо!!!! очень хорошо на нем все поднимается, ничего не опадает и вкусно получается!!!!

[Olga V.B.]

Я никогда заранее не готовлю разрыхлитель, - отмерять, смешивать, где-то хранить...
Я просто в выпечку, в которую по рецепту идет разрыхлитель добавляю в положенную по рецепту муку лимонную кислоту и соду в пропорции примерно 1:2, на глазок. А мука, как правило, в рецепте и так есть.
Одна пачка порошка соответствует 1ч.ложке без верха такой смеси.
Прокола еще ни разу не было.
И вам советую не заморачиваться.