Перепелиные яйца на пару — всмятку, в мешочек, вкрутую

[soniko]

Всем привет!

Сегодня я познакомлю вас с удивительным рецептом варки перепелиных яиц.

eggs-perepela.gif

Ввиду моего счастливого обладания мультиварки Redmond модели RMC-M11, готовить будем в ней.
Итак, поехали!

1. Первым делом берём перепелиные яйца и обмываем тёплой водой, тщательно натирая губкой во избежание излишнего употребления сoturnix stramentum
(лат., в простонародии — пепепелиных какашек).

2. В основную чашу заливаем 500 мл. воды. В моём случае вода была комнатной температуры.

3. Укладываем яйца на плошку для выпаривания (плошку укладываем в мультиварку).

IMG_20140114_082918_.jpg

4. Включаем режим "Варка на пару" на 11 минут. В таком случае мы получаем состояние "в мешочек".

5. По окончании программы, необходимо сразу извлечь яйца, т.к. мультиварка продолжит их согревать. А благодаря их минимализму, достаточно 30 секунд для перевоплощения состояния всмятки в мешочек.

6. Далее обливаем яйца холодной водой для улучшения свойства очищаемости скорлупы. Однако, главное — не переусердствовать, так как они нужны нам тёпленькими!

Итак, яйца готовы, можно насладиться результатом

IMG_20140114_091007_.jpg

IMG_20140114_091147a.jpg

Время варки всегда может варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как начальная температура яйца, состав воды и температура окружающего воздуха.

В среднем, для комнатной температуры результаты получились следующие:
* Всмятку — 10 минут.
* В мешочек — 11 минут.
* Вкрутую — от 13 минут.


Ну и напоследок, для повышения аппетита приложу несколько вариантов употребления крутых яиц

recept-recept-zakuski-s-perepelinymi-yajcami-i_4483.jpg

00060342.jpg

perepelinuye_yayca_88.jpg

Приятного вам, как говорят каталонцы, "Bon profit"!

[muzzza]

А вроде бы в Redmond минималка на "Варке на пару" 30 мин.?Вы самостоятельно открываете крышку,не дождавшись окончания программы???Хочу тоже М11, но время "Варки на пару" как раз и стал камнем приткновения.