Заготовка на рассольник (Polaris PMC 0512AD)

[potemonchik]

Прочитала, что у кого то при приготовлении рассольника мясо не проварилось. Поделюсь рецептиком, который мне достался от мамы. Рассольник просто фантастический получается, а главное стоит заморочится разок, а дальше процесс варки этого супа сплошное удовольствие. Заготовку раскладываем по стерилизованным банкам от 0,5л. до 0,8л. (1 банка на 1 раз) и дальше готовим суп так: отвариваем мясо, добавляем картофель и варим, в конце добавляем заготовку из банки и прокипятив отключаем. Суп готов.

Заготовка на РАССОЛЬНИК

огурцы свежие 4 кг.
лук репчатый 0,5 кг
морковь 0,5 кг
томатная паста 0,5л.
соль 4 ст.л.
перловка 2 стакана
уксус 9% 4 ст.л.

Перловку промыть и замочить.
Огурцы натереть на крупной терке и оставить на 2-4 часа чтобы пустили сок.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком на раст. масле.
Соединить все ингредиенты (кроме уксуса) и тушить 25 мин.
Через 25 мин. влить уксус и тушить еще 5 мин.
Разложить массу в стерилизованные банки и закатать.

Можно закрывать в банки с винтовыми крышками, но хранить в холодильнике.
В данном фото рецепте я делала на 2 кг. огурцов, соответственно всех ингредиентов в 2 раза меньше.

P8220542.JPG

P8220543.JPG

P8220544.JPG

P8220545.JPG

P8220546.JPG

P8220547.JPG

[val-in]

Спасибо за рецепт! Собираю рецепты экономящие время! Жаль в этом году не попробую, так разошлась с заготовками- банки закончились!

[Ir_01_05]

Спасибо за рецепт, думаю приготовить.

[сашина мама]

Катюша спасибо, беру на заметку

[PingviPingvi]

Спасибо за рецепт. Собрали с мамой последние огурцы с грядки, которые никуда по своей форме не подходят, а вот в заготовочку то как раз самое то!))) Сначала не хзтела с перловкой, а вот подумала, что действительно один раз постараться, чтобы зимой сократить время!

[сашина мама]

И я тоже сделала, только кубиками порезала огурцы на комбайне. Зимой будем пробовать. Спасибо за рецепт!

[Натуля555]

Вот такой наш ответ на санкции - все перешли на икру банками в большом количестве
Девочки, молодцы!